作者：美食编辑
时间：2023-10-20
难度：初级入门 类型：『 主食 』
归属：夏季
这款无糖、无油、无奶的枸杞地瓜馒头，是护眼的好点心，在家用电锅和电子锅都能做出来，制作非常简单的。
1、地瓜请事先蒸熟，枸杞洗净，泡冷水10分钟至软化。
2、将所有材料倒在锅中，用手揉匀至不黏手的面团，因每个牌子的面粉吸水性都不同，地瓜品种含水度亦不相同，所以请自行斟酌，如果面团太干，就再加一点点水，如果太湿，就加一点点面粉，总之就是揉成不黏手的状态。
3、盖上保鲜膜，静置30分钟以上，进行第一次发酵，发酵到用手指压下不回弹。
1、第一次发酵完毕后，将馒头揉成喜欢的形状，电锅底部加蒸架，垫上烘焙纸，馒头放入电锅内，不插电，进行二次发酵，一样发酵到手指压下不回弹。
2、发酵完毕后，电锅加入一杯量米杯的水，按下开关蒸煮，锅盖请夹一支筷子好让蒸气散出，蒸到用竹签插下不沾黏就是熟了。
电子锅内锅底部铺上烘焙纸，将馒头揉成喜欢的形状，馒头放入电子锅内，不插电，进行二次发酵，一样发酵到手指压下不回弹。
之后插电，压下煮饭开关，跳起后不要开盖，过约十分钟后，再次压下煮饭开关，开关跳起后再闷五分钟，用竹签试试看，插下不沾黏就是熟了。
电锅烘烤的馒头，底部有焦香感，很好吃哦！
顾眼睛的枸杞地瓜馒头，用地瓜天然甜味取代糖，更加健康无负担喔！
