主料:芥兰,虫草花各适量
配料:葱油,生抽,盐和糖。(葱油可以换成香油或橄榄油)
作者:生活小编
更新:2024-11-29
难度:初级入门
类型:热菜
芥兰拌虫草花的家常做法主要用料有芥兰和虫草花,这两款食材都有药食两用的特征。其中之一的虫草花性质平和,不寒不燥,有补肺益肾和养护肝脏等功效。而芥兰则含丰富的蛋白质和维生素,有清热解毒、润肠去燥,益气健脾等作用, 能增进食欲,加快胃肠蠕动,帮助消化,调节胃肠功能。
所以,芥兰拌虫草花这道凉菜最适合当下这种季节交替的时候常吃。既能调理身体,又能帮助身体吸收营养,更有效的贴秋膘。
芥兰拌虫草花的做法教程:
1.虫草花洗净,用冷水泡软。
2.芥兰切去老根部分,去皮后切成丝。
3.锅内水烧开后,倒入芥兰和虫草花焯半分钟左右。
4.芥兰和虫草花放凉后充分挤干水份,加所有调料拌匀即可。
成品图:
芥兰拌虫草花的做法小技巧:
1、芥兰切成的丝不能太粗,跟虫草花搭配合适即可。
2、这道菜吃得是保健功效,所以不建议加辣椒或太多的其它调味料。原味最营养价值。
3、这道菜虽很营养,但毕竟属凉菜,所以体弱的人吃时要适量。
具有很高的食补价值的芥兰拌虫草花的做法就介绍到这里,常吃这道菜,对于缓解身体疲劳,调节身体亚健康和各种虚症弱症都很有效果。建议大家可以经常食用,尤其是中老年人应该多吃。
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