作者：美食编辑
时间：2024-03-08
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
芥兰拌虫草花的家常做法主要用料有芥兰和虫草花，这两款食材都有药食两用的特征。其中之一的虫草花性质平和，不寒不燥，有补肺益肾和养护肝脏等功效。而芥兰则含丰富的蛋白质和维生素，有清热解毒、润肠去燥，益气健脾等作用， 能增进食欲，加快胃肠蠕动，帮助消化，调节胃肠功能。
所以，芥兰拌虫草花这道凉菜最适合当下这种季节交替的时候常吃。既能调理身体，又能帮助身体吸收营养，更有效的贴秋膘。
芥兰拌虫草花的做法教程：
1.虫草花洗净，用冷水泡软。
2.芥兰切去老根部分，去皮后切成丝。
3.锅内水烧开后，倒入芥兰和虫草花焯半分钟左右。
4.芥兰和虫草花放凉后充分挤干水份，加所有调料拌匀即可。
成品图：
芥兰拌虫草花的做法小技巧：
1、芥兰切成的丝不能太粗，跟虫草花搭配合适即可。
2、这道菜吃得是保健功效，所以不建议加辣椒或太多的其它调味料。原味最营养价值。
3、这道菜虽很营养，但毕竟属凉菜，所以体弱的人吃时要适量。
具有很高的食补价值的芥兰拌虫草花的做法就介绍到这里，常吃这道菜，对于缓解身体疲劳，调节身体亚健康和各种虚症弱症都很有效果。建议大家可以经常食用，尤其是中老年人应该多吃。
