作者：美食编辑
时间：2023-11-18
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
南瓜具有丰富的营养，长期食用对人体很有益处，尤其是对老年人，糖尿病患者和身体肥胖的人有很好的食疗价值。南瓜富含维生素、矿物质和纤维素，具有增强人体防癌、防心血管疾病、延缓衰老等功效，还可以除湿祛虫、退热止痢、补中益气、润肺安胎、对于糖尿病、高血压、肾脏病变及产妇缺乳、小儿百日咳等症也有辅助疗效。
问道美食网推出的这道干烧南瓜是用的老南瓜来做，熟透的老南瓜本身具有一股香甜之气，这道干烧南瓜就是利用这股香甜之气做出一道甜味的南瓜菜。
干烧南瓜的做法教程：
1.南瓜切成2CM左右的方块
2.不粘锅加油烧热放入南瓜丁小火煎至表面微焦
3.生抽，糖，醋调成烧汁(醋只要加一点点，只是增香，不能吃出酸味来)
4.倒入调好的烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁
6.出锅时多撒些葱花，香喷喷的干烧南瓜就做好了。
干烧南瓜的成品图：
干烧南瓜的做法小技巧：
1、再次强调醋不能放多了。这里醋是用来起提香的作用。
2、一定要选用成熟的老南瓜，切南瓜块儿一定要大一点儿，太小容易烧烂了，口感就打折扣了。
干烧南瓜的食用注意事项：
1、同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食
2、南瓜不可与羊肉同时烹调。
南瓜是很好的暖胃食品，体寒者多吃很有益处哦。如果家里有糖尿病人，老人的话不妨把南瓜做为主食，换着口味来吃。这道干烧南瓜可是很好的下饭菜了。好吃又营养的干烧南瓜做法非常简单吧，试着做一道给家人尝尝吧，一定会很美味的。
