作者：美食编辑
时间：2023-12-04
难度：初中水平 类型：『 饼类 』
归属：西餐,春季,夏季,秋季,冬季
这是一款简单好吃的入口即化的德国酥饼(melt in mouth german cookies)烘烤时候酥饼烤至淡消炎黄色即可，这样口感更加好吃。
黄油(有盐无盐都可)125克，糖粉(icing sugar)40克
生粉，马铃薯淀粉，太白粉( potato starch)125 克，低粉80克
1、首先把烤箱预热150度。把黄油室温软化，然后把黄油加糖粉打发至发白膨胀。
2、低粉+马铃薯淀粉(也就是生粉) 混合后加入黄油里揉成团((切勿过度揉面团，这样会导致饼干口感不酥脆))，只需形成无干粉的面团即可。
3、将面团分成小块，搓圆并压扁，用沾了面粉的叉子压出纹路。
4、烤箱150度中层，烘烤20分钟左右即可。
注意：时间和温度可依自家烤箱调整。
特别注意这个酥饼不需要烤至焦黄色，出来的成品应该是淡淡的黄色，所以烘烤时要多注意以免烤焦。
成品图：
入口即化的德国酥饼怎么做好吃技巧：
1、切勿过度揉面至面团起筋;混合面粉和黄油时拌成无干粉的团即可。
2、如果觉得面团不好操作可以放冰箱冷藏一下才操作。
3、烘烤时建议多注意饼干状态以免烤焦。
