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入口即化的德国酥饼(melt in mouth german cookies)

入口即化的德国酥饼(melt in mouth german cookies)

主料:黄油(有盐无盐都可)125克,糖粉(icing sugar)40克

配料:生粉,马铃薯淀粉,太白粉( potato starch)125 克,低粉80克

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作者:生活小编

更新:2024-06-10

难度:初中水平

类型:饼类

关键词:德国酥饼的做法
『入口即化的德国酥饼(melt in mouth german cookies)』介绍

这是一款简单好吃的入口即化的德国酥饼(melt in mouth german cookies)烘烤时候酥饼烤至淡消炎黄色即可,这样口感更加好吃。

德国酥饼食材明细:

黄油(有盐无盐都可)125克,糖粉(icing sugar)40克

生粉,马铃薯淀粉,太白粉( potato starch)125 克,低粉80克

入口即化的德国酥饼 melt in mouth german cookies的做法

1、首先把烤箱预热150度。把黄油室温软化,然后把黄油加糖粉打发至发白膨胀。

2、低粉+马铃薯淀粉(也就是生粉) 混合后加入黄油里揉成团((切勿过度揉面团,这样会导致饼干口感不酥脆)),只需形成无干粉的面团即可。

3、将面团分成小块,搓圆并压扁,用沾了面粉的叉子压出纹路。

4、烤箱150度中层,烘烤20分钟左右即可。

注意:时间和温度可依自家烤箱调整

特别注意这个酥饼不需要烤至焦黄色,出来的成品应该是淡淡的黄色,所以烘烤时要多注意以免烤焦

成品图:

入口即化的德国酥饼怎么做好吃技巧:

1、切勿过度揉面至面团起筋;混合面粉和黄油时拌成无干粉的团即可。

2、如果觉得面团不好操作可以放冰箱冷藏一下才操作。

3、烘烤时建议多注意饼干状态以免烤焦。

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