大家知道跳鱼是什么鱼吗？今天我们就一起来了解一下跳鱼的营养及功效吧！
这种鱼长得不太好看，可以用丑来形容。它储存泥浆和水。很多时候人们不喜欢它是因为它的外表。渔民开海后也会把它扔在角落里，以免吓到顾客。人们不愿看到的鱼是弹涂鱼，俗称跳鱼。很多人看到它脏兮兮的样子就打消了吃它的念头，但味道却极佳。
它本身是一种鱼，但并不生活在水中，有时甚至会跳到树上。它有鳃，也是鱼类中的天才。这类天才喜欢住在泥里，天气好的时候就跳出来觅食。他的爱好是吃一些小昆虫或者海鲜。其实在海边荡秋千吃饭还是很不错的。味道鲜美，现在已经开始大量种植。毕竟野生不容易找到，而且经济实用性非常高。它的肉很滑很软，吃起来很爽口，而且富含蛋白质，秋冬季才有。这种鱼是最肥的。煮熟食用时味道最佳。它还含有多种生精、养血、滋阴壮阳的维生素，对男人的身体有神奇的功效！
有许多不同的方法可以做到这一点。一般在家里加些人参、枸杞、生姜和米酒蒸。出锅后，趁热吃。一旦冷却，肉汤就会粘在一起，也很好吃。因为它的营养价值很高，所以也是很多地方的女性孕期常吃的食物。老年人也认为它是保健品。最好吃的做法是和豆腐一起炖，这也是一道名菜。跳鱼是高档保健海鲜的最佳选择。不仅在这里很受欢迎，东南亚的人也很喜欢，只是那里的价格很贵。
