问道美食网
食谱大全环球美食做法大全手机站
当前位置:首页 > 食谱大全 > 孕妇食谱 >清汤鳗鱼丸

清汤鳗鱼丸

清汤鳗鱼丸
主料:鳗鱼肉300克
配料:豌豆苗、葱、姜各10克,调料包1个(内装砂仁5克、陈皮8克),料酒15克,精盐3克,味精1克,鸡蛋清1个,清汤800克,芝麻油6克,葱姜汁10克

作者:美食编辑

时间:2013-06-21 09:09:47

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:清汤鳗鱼丸的做法,清汤鳗鱼丸怎么做,清汤鳗鱼丸
鳗鱼食谱大全

清汤鳗鱼丸介绍

清汤鳗鱼丸是一道营养价值极高的美味佳肴,其中的用料之一鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等女性朋友在妊娠期间所需的营养成分,多吃对身体有很好的补益作用。

给怀孕中和产后的妈妈们多吃清汤鳗鱼丸,对于改善妊娠期缺铁性贫血也有良好的食疗效果。下面来看最适合妈妈们补充营养的清汤鳗鱼丸如何做营养又好吃。

清汤鳗鱼丸的做法教程:

1、鳗鱼肉从中间片开,剔去鱼骨、鱼刺、鱼皮,剁成末,放入容器内,加入蛋清、料酒8克、葱姜汁、精盐2克顺一个方向充分搅匀上劲。

2、锅内放入清汤,下入调料包、葱、姜用大火烧开,改用小火煎煮30分钟左右,捞出调料包、葱、姜不用。

3、将鱼肉末制成均匀的丸子,下入汤锅内汆熟,加入豌豆苗、余下的精盐,味精略烧,出锅盛入汤碗内,淋入芝麻油即成。

成品图:

以上就是营养又好吃的清汤鳗鱼丸的具体做法啦,还要注意哦,鱼丸在入汤锅时要用小火汆熟,因为大火很容易将鱼丸煮碎。


上一篇:雪映红梅
下一篇:淮山芡实粥
相关鳗鱼的问答:
相关鳗鱼的文章: