作者：美食编辑
时间：2023-09-24
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：春季
螺旋藻蛋花汤在做的时候是和辣酸菜蒸鲩鱼同步进行的，卡点时间非常的到位，鱼蒸好了，汤食也好了，在同样的时间内做出两道菜，真的是成就感倍增啊，在吃鱼的时候，有可能会觉得腻，做好了这么一道汤食和鱼肉一起上桌，一口汤食，一口鱼，吃起来爽口美味，不腻，并且蛋花汤中的海藻还可以分解蛋白质，帮助鱼肉更好的被人体吸收哦。
辣酸菜蒸鲩鱼&螺旋藻蛋花汤的做法教程：
1、螺旋藻泡发好，鱼切块，辣酸菜切碎，鸡杂切片用调料腌好，葱切粒。
2、在料理锅内加入适量的水、姜片以及螺旋藻先煮。
3、螺旋藻小火煮15分钟左右，加入腌好的鸡杂继续小火煮。
4、把鲩鱼用调料腌好。
5、用一碟子放好鲩鱼，再洒下辣酸菜，淋点花生油。
6、把碟子放在料理锅附带的蒸屉内，把蒸屉放料理锅中。
7、加盖蒸8分钟左右，鱼熟后开盖，洒入葱花，蒸屉与辣味酸菜鲩鱼一起取出。
8、这时螺旋藻汤已经煮好，把蛋液加入汤内并下盐调味。
9、待蛋液凝固，加入葱花。
10、关火，螺旋藻蛋花汤煮好了。
成品图：
辣酸菜蒸鲩鱼&螺旋藻蛋花汤的美味小窍门：
1、辣酸菜已经有咸味了，所以再加盐的时候要适量而定。
2、加蛋液的时候要沿着锅边缓缓加入，边加边搅拌。
辣酸菜蒸鲩鱼&螺旋藻蛋花汤的做法介绍到这里就结束了，做上这么一道美食，菜和汤都有了，吃起来也是非常的美味，一口鱼一口汤，真的是很惹人喜爱的呢。
