记得以前做腌辣椒，做完之后手辣的不行，今天小编来告诉大家腌辣椒新做法步骤，看看不用剪出来的腌辣椒怎么腌好吃又脆。
辣椒是我们日常生活中很常吃到的一种蔬菜，而且现在正是吃辣椒的时候，现在辣椒的价格也是非常便宜的。而且有很多在农村里住的也都是会自家种一些辣椒的，就像我们家，每年都是会种一片辣椒的，把结的多余的辣椒腌制起来，不管吃什么都喜欢放一点。
以前做剁辣椒的时候，都是用手切的，把手辣的那叫一个火热，后来切辣椒的时候，带上了手套，好多了，现在更加的方便，有料理机，辣椒也不用剪了，也不用剁了，把辣椒往里一放，开关一开，辣椒就直接成末了，操作也是很简单的，关键是再也不用辣手了。
接下来就为大家分享腌辣椒的新做法，先把适量的辣椒清洗干净，挑辣椒的时候一定要挑一些细长细长的辣椒，而且皮要薄，不要挑裂开的辣椒。把清洗过的辣椒一定要晾干水分，腌辣椒的时候是不能带水的，这样保存的时间更长一些，然后再把晾干水分的辣椒去蒂。
然后把辣椒切成粗段，再放入料理机中打碎，把辣椒都打碎之后放入盘中，然后再加入适量的盐（1斤辣椒4两盐），然后把辣椒和盐搅拌均匀，再放入适量的酒，搅匀之后装入瓶子里，然后密封好，放一年都是不会坏的。这做好的剁辣椒第二天就可以吃了，如果想要更入味，再放的时间久一点。
