一般皮蛋我们都是凉拌或者煮汤，今天给大家分享一道皮蛋新吃法，入味又下饭，下面就来看看皮蛋简单吃法吧！
皮蛋，又叫松花蛋，是一种中国传统的风味蛋制品，主要是用鸭蛋制作而成，口感鲜滑爽口，色香味都非常独特。
1、准备几颗黄心皮蛋，放在水中剥去蛋壳，清洗干净备用；
2、将皮蛋对中切开，然后切成四块；
3、摆盘。准备一个盘子，将切好的皮蛋蛋黄朝下，均匀地摆放在盘中；
4、准备四根竹签，事先泡水，然后将红椒和青椒分别串起来备用；
5、调料汁。准备适量的大蒜拍碎切末，小葱头切末，一起放入碗中，分别加入适量的盐，白糖，香醋，生抽，香油，香辣红油搅拌均匀备用；
6、将串好的辣椒在明火上烧至干香有小泡泡的时候，取出然后将辣椒撕成小条备用；
7、将撕成小条的辣椒放入皮蛋盘中间，最后淋上调好的料汁，美味即成。
