糯米是一种温和的滋补品，口感香甜软糯，吃起来有着健脾暖胃、补血补虚等功效，因为糯米吃起来软糯有粘性，所以很多人认为吃糯米不好消化，其实相对来说，糯米比大米还要好消化，所以大家可以放心去吃，不过不管是吃什么，都需要做到适可而止。今天教大家在家给孩子做香甜软糯健脾养胃的糯米糍，一起看看吧！
日常饮食中，糯米可以被制作成为各种各样美味的小吃，我要分享给大家的是用糯米制作出来的一款糯米糍，糯米糍是一款非常有特色的传统名点，属于广式小点心，被流传开来后，受到了很多人的喜欢，学会糯米糍的制作方法，我们不仅是可以自己吃，还可以当做礼品送给亲朋好友，非常的大气有面子，关键是这款糯米糍的做法也是非常简单，可以搭配一些自己喜欢的水果，吃起来的口感都会是非常棒的，下面我们一起学习。
备用食材：水磨糯米粉120克，芒果1个，红肉火龙果1个，白糖40克，纯牛奶100克，色拉油5克，椰蓉20克，蔬菜汁30克，吉利丁片1片，瓜子仁适量；
制作过程：第一步，将吉利丁片放在清水中泡软，取出来沥干水分；
第二步，蔬菜汁装在一个小碗中，隔水加热，然后将吉利丁片放入，搅拌至完全融化，取出小碗，晾凉后，放在冰箱冷藏备用；
第三步，火龙果取果肉，放在榨汁机中，加上清水，搅打成汁，过一遍筛子备用；
第四步，芒果剥去皮后，去掉核，将果肉切成块；
第五步，水磨糯米粉过两遍筛子后，将色拉油放进去，加上白糖，搅拌均匀后，倒上纯牛奶；
第六步，取20克火龙果果汁，搅拌至白糖融化并且无颗粒的状态，将火龙果糯米粉浆过两遍筛子；
第七步，隔水将混合好的糯米粉浆，上锅蒸20分钟至熟，中间搅拌几次，拿出来放至微凉；
第八步，戴上一次性手套，抹上点油，取一小块糯米团，按成饼皮，包入一块芒果肉合拢；
第九步，包好的芒果糯米糍放在椰蓉中，沾满椰蓉，放在纸托中，放入冰箱冷藏2个小时，取出之前冷冻好的蔬菜冻，刻出自己喜欢的形状，装饰在糯米糍上，中间放一颗瓜子仁即可。
烹饪小技巧：1、混合好的粉浆，过两遍筛子，蒸出来的成品会更加的细腻，所以大家不要偷懒，蒸好的糯米团，放在冰箱中冷藏一会，更加容易去操作，因为制作糯米糍，里面是没有任何添加剂，所以最好是在两天之内就要吃完。
