今天为大家介绍一下血糯米怎么吃,血糯米的做法。
血糯米加水蒸熟，做馅包进面包里，做出来的面包既有血糯米饭的甜糯，又有面包的香软和嚼劲.
所需的食材有：面包粉 260克，酸奶 126克，鸡蛋 50克，黄油 20克，白砂糖 40克，酵母 4克，盐 2克，血糯米 100克，白砂糖 25克，水 适量。
1.血糯米加水浸泡2小时左右，加入适量的水煮成糯米饭，如果没有血糯米，可以用黑糯米或者紫糯米，带黏性的糯米都可以的。
2.血糯米饭煮熟后盛出加25克白砂糖翻拌均匀，放凉后分成12小份血糯米饭团。
3.除血糯米饭外所有的材料放入面包机，启动和面程序20分钟，夏天温度高于25度，可以用冰酸奶和冰鸡蛋，打开面包机盖子和面；和面完成后，面团盖上保鲜膜，放面包桶里在室温下发酵30分钟，这样可以少洗一个碗。
4.面团发酵好，用手指沾少量面粉不回缩不塌陷就可以了，面团取出轻轻按压排气，平均分成12份，2个模具的量。
5.取一个面团用擀面杖擀圆，放上一个血糯米饭团，面团包好馅捏紧，收口朝下。
6.所有的面团包好馅依次放入六角形的模具里，如果没有这个模具，可以直接放烤盘里，面团放入烤箱中下层，设置发酵温度37度，时间25分钟，烤箱里放一碗水增加烤箱内空气湿度。
7.发酵好的面团取出刷一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱10分钟，面团放入烤箱中下层，上火140度下火170度烤20分钟，有些朋友没有烤箱的话，可以做成包子，用锅蒸也是可以的。
