在冬季，大自然又为我们准备了丰富的坚果，如核桃、甜杏仁、花生、葵花籽、松子、板栗、南瓜籽、西瓜籽、开心果、腰果等。
从中医角度来看，植物的种子（也就是坚果），基本都具有补益精气的作用。
在冬季适度吃一点坚果，可以补益下焦能量，养好我们的精气，助力身体阳气的封藏。而冬日吃核桃，温肺暖肾、润肠通便、更补命门之火。
秋冬坚果，首选核桃
说到秋冬吃坚果，「核桃」是一定要说的，因为能补命门之火啊。特别是对于冬天怕冷的人群，“命门火”这三个字真的太需要了。
命门火是全身阳气之根，五脏之阳气，非此不能发。如常见的，下半身虚冷、精神萎顿、腰膝酸软、畏寒肢冷、小便清长或黎明泄泻、水肿，或夜尿频数，都和「命门火衰」有关系的。
当你发现，自己出现了以上症状，就可以多吃些核桃。但核桃的功效，却远不止此——
五百年多前，皇家太医李时珍就对它就有很高的评价，根据《本草纲目》记述核桃可“补气养血、润燥化痰、益命门、利三焦，温肺润肠”。
补肾：核桃归肾经，具有补肾益肾的作用，对于肾虚腰痛、腰膝无力、小便频数、遗精阳痿等症有不错的治疗和补益作用。
温肺：核桃，也归肺经。有很好的温肺的功效，对于治疗肺气虚弱或肺肾两虚所致的虚寒、喘咳、气短等有不错的效果。食用核桃，有助于祛除肺中之寒气，起到抵御寒邪的作用。
润肠：100克核桃中，含有将近60克的优质脂肪，这不仅对于人体的血管有好处，还可以起到润肠通便的作用，对于治疗肠燥便秘有不错的效果。
核桃补脑是真的吗？
核桃益肾，肾主骨生髓，脑为髓海；肾气通于脑气，肾精充足脑力就充沛。所以，核桃补脑也是有道理的。
而从营养素的角度来看，核桃富含卵磷脂，也是有补脑的作用。
因此经常从事脑力劳动者或是学生群体，食用核桃，是可以通过补肾而达到健脑的目的的。
01// 最好熟吃
不论是核桃，还是其它坚果，有一个缺点就是没有那么好消化，所以不要急着吃，煮熟后比生吃更好消化。
但市面上卖的加了大量糖或盐的加工核桃仁是不太建议多吃的。
02// 加一点盐
加一点点盐，可以帮助入肾，补益效果会更好，因为咸入肾，但是过咸则伤肾，所以日常用盐量一定要控制。
03// 褐色薄皮最好不去
有人在吃核桃时候，喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，其实这层皮究竟是否应该剥掉，是有一定的学问在里面的。
04// 少量食用
核桃性温，稍微吃多，就容易生痰助热；核桃油脂较高，吃多了容易引起肥胖。
所以控制量非常重要，特别是有热症时，就不宜吃。《中国居民膳食指南（2016）》中推荐平均每周食用坚果50-70克，即每天10克左右，相当于每天吃2-3个。
05// 现吃现开
打开的核桃仁会增加其与氧气接触的机会，从而促进氧化变质。如果没有阴凉干燥的环境存放核桃，可一次性取出果仁，用保鲜袋密封后放冰箱冷冻保存。
核桃放置过久，一旦出现霉变，就会产生黄曲霉素，因此要警惕。
而核桃的吃法千千万，今天甘草医生就给大家介绍几个简单易实现的，核桃食疗方——
大冬天又冷又燥，尤其供暖后，室内燥感很强，「杏仁核桃奶」温肺润肠，定喘咳，还有预防皮肤干燥起屑的功效，是女性朋友绝佳的冬季养颜饮品，对怕冷的人来说，更能一杯点燃命门火。
杏仁核桃奶：
食材：6个核桃肉（保留核桃衣）、南杏仁10克、冰糖适量、盐一小撮，温水250ml。
做法：把所有材料放入豆浆机，豆浆或米糊模式都可以。最后滤掉渣滓，口感更香滑。
功效：肾，其味咸。就是说咸味的东西都是可以入肾的。因此，在不影响口感的基础上加一点点盐，将功力往肾经上引一引，食疗效果更佳。
都说核桃补肾，其实这补肾的一大半功力说的是“核桃壳”以及“分心木”。
《本草再新》里载：分心木健脾固肾，可以固涩肾精，还可以活血、补血。
而且由于它性质平和、无毒，可以日常煮水、泡水喝，非常简单。
特别是腰酸腿疼的老年人，冬季手脚冰凉、经期不规律的女性，以及工作压力大、失眠多梦的上班族，都可以试试分心木泡水喝。
具体做法：每次取3-5片，坚持每天早晚喝一杯，在一定程度上可有所缓解。
不止分心木，大多数人吃完核桃，还会顺手扔掉核桃壳，其实很可惜。它其实也是一味中药。
具体做法：每天抓一小把核桃壳（大约10个核桃壳），放到砂锅里，煎煮半个小时，早晨空腹喝一杯就行，喝完半小时再吃饭。一般3个月能看到效果。
今天再教大家用剥剩的核桃壳、分心木，做个简单的「核桃煮蛋」。
食材：核桃壳6-8个、茶叶10g、八角2g、桂皮3g、姜3片、鸡蛋6个。
做法：
1. 将核桃外壳和分心木部分，与除鸡蛋之外的其他材料，一起放入砂锅，加清水泡15分钟。
2. 开始煮卤汁，大火烧开后转小火，煮约20分钟，汤汁浓郁。
3. 此时放入洗干净的鸡蛋，加盐、生抽一起煮约15分钟，至鸡蛋熟透。
4. 用勺子轻轻将鸡蛋敲破一点裂缝，再煮20分钟，关火；先别急着吃，泡半天更好入味哦。
功效：核桃蛋可以一次多煮点，健脾固肾的配方，而且加了茶叶升清降浊，桂皮温阳，最适合中焦虚寒、有气无力、又没食欲的人啦。
食材：核桃3个，盐一点
做法：
1. 将核桃敲碎，取出分心木和核桃仁，然后把核桃壳洗净。
2. 核桃壳、分心木、核桃仁一起放入砂锅之中，大火烧开转小火煮30分钟左右，出锅前5分钟，加入一点盐。
3. 煮好后，待温度适宜，就可以吃核桃肉了，汤水也可以喝一点哦。
特别注意：如果没有下焦不固的症状，不建议多服分心木，容易引起腹胀、便秘等问题。
有些朋友长期气虚便秘，下焦能量不足，大便不干结，但是排便艰难，要非常用力，面色苍白无光泽，容易疲倦，精力不足，舌质淡，舌苔薄白，这个时候可以做一碗「党参核桃粥」。
党参核桃粥：
食材：党参8克、核桃仁2个、粳米50克。
做法：将所有原料一起放入锅中，按照正常程序煲粥，待粥熟后，即可食用。
功效：党参性温，可以补中益气，归脾、肺二经；核桃除了补益下焦之外，还能润肠通便，这道粥适合气虚便秘的人食用。
但如果夹杂着积食内热就不适合，大便干硬也不适合，腹胀时不宜吃。
核桃还有一个少为人知的作用——排瘀。它可以帮助人体排出残留的瘀血。
特别是女性血瘀痛经，产后恶露不净，用「核桃红糖茶」都有特别的疗效。
核桃红糖茶：
食材：核桃仁100克，红糖100克。
做法：核桃仁切碎，冷水下锅煮30分钟以上，加红糖溶化，趁热饮用。核桃仁也可以吃掉。
功效：养血调血，缓解血瘀引起的痛经，预防女性内分泌失调引起的周期性面部长痘及斑点。
平时痛经的女生，也可以提前喝这个来预防。可从月经前2天开始每天喝2次，一直喝到月经第3天。
胡桃性热，能入肾肺，惟虚寒者宜之，而痰火积热者，不宜多食耳。——《本草纲目》
助火生痰，非虚寒者，勿多食也。——《随息居饮食谱》
核桃性温助火，身体素来有火的人，不宜食。
体质偏热，这个热火就会将体内的津液炼化成「痰」。所以，我们要学会区分痰的成因来化痰，用反了不但化不了痰，还会生痰。
