作者：美食编辑
时间：2023-10-19
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
鸡蛋酱拌面的做法非常的快捷，而且这款拌面取材很简单，豆瓣酱，鸡蛋，葱，经过炒制，又香又好吃哟，营养也非常的丰富，喜欢的朋友一定要来试试哦！
1、鸡蛋打散，加入一半的葱末。
2、起油锅，加入鸡蛋液，等待凝固，用锅铲炒散，捞出备用。
3、重新起油锅，加入余下的葱末，2大勺豆瓣酱，糖，少许清水，(注意加水时先开小火，防止热油溅出)，加入鸡蛋，翻炒均匀即可。
4、锅内加入适量清水，煮开，下入面条，用筷子划散，加入少量盐，断生即可。
5、捞出面条过冷开水，捞出控水。
6、将面条码入盘内，码上鸡蛋酱，拌均匀即可。
成品图：
1、豆瓣酱的味道有差别，可以看情况是否要加盐。
2、我的面条全自动面条机自制的，你可以选择自己买的，但不要太细哟，细了容易黏连。
