作者：美食编辑
时间：2023-10-04
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
在家做芥蓝汤叶球的时候汤叶球蒸的时间在5分钟左右就好了，太久会散开，芥蓝焯一水色泽会更加鲜美，这道菜主要是摆盘要够漂亮，下面把好吃的芥蓝汤叶球制作方法分享给大家。
芥蓝汤叶球食材明细：
原材料：汤叶球(240克)、芥蓝(140克)。
调味料：蚝油三汤匙(45ml)、红烧酱油两汤匙(30ml)、水四汤匙(60ml)、盐1/2茶匙(3克)，糖1/2茶匙(3克)。
将以上调味料混合调制均匀备用。
芥蓝汤叶球的做法图解：
1、汤叶球室温下解冻，芥蓝洗净摘叶(留着底部叶子，摆盘好看些。)
2、解冻好的汤叶球放入蒸锅中蒸5分钟。
3、芥蓝焯水断生，捞出用凉白开过一下。
4、蒸好的汤叶球和芥蓝摆盘。
5、将之前调配好的料汁在锅中烧熟，淋在汤叶球上即可。
成品图：
芥蓝汤叶球怎么做好吃技巧：
1、汤叶球不能蒸的时间太久，5分钟就熟透了，时间要是久了个别汤叶球会散开，影响美观。
2、芥蓝焯水时锅内可以放入少量盐和油，焯水过程中可以使芥蓝入下底味儿，滴入几滴油焯出的芥蓝颜色会非常碧绿，十分的好看。
什么叫汤叶球？
汤叶球就是大豆制品，听着名字挺洋气的，其实就是把豆皮缠成了球球状的东西，可以拿来做做吃，配上碧绿的芥蓝挺秀气的吃法，看说明汤叶球可以煎炸，做汤，也可以拌凉菜，有兴趣的可以一试。
