作者：美食编辑
时间：2024-02-25
难度：初级入门 类型：『 糕点 』
归属：
冰花小豆沙煎包的做法非常的简单，而且是以营养丰富的红小豆味馅，有消胀、利小便等功效。这种煎包，吃起来皮暄、馅甜、包底脆香，实是不可多得的美味早点或晚餐哦！
1、取面粉1000克放入盆中。
2、取8克干酵母，用温水化开，徐徐倒入面粉中，用筷子按顺时针方向划圈，将面粉搅成絮状。
3、将面揉成团，可多揉一会，使面团有筋。
4、面团放在温暖地方发酵至两倍大。
5、将红小豆洗净，放在水中泡10小时左右。
6、将红小豆下锅煮烂捞起，后捣碎成泥。
7、在豆泥中加入红糖和蜂蜜。
8、将豆泥糖密搅拌后，加入20%的干面粉拌和，防止成熟时糖液流淌。
9、将面团分成18个剂子，分别擀成皮，包入馅备用。
10、坐平底锅中火，刷一层油，将生包子放入锅中摆好。剩余的可接着煎，也可改为蒸包子。
11、在生包子煎约2分钟后，加入由15克玉米生粉兑成约200ml的温水。
12、出锅前先晃动包子，使其不粘锅。
13、在包子上扣一大盘子，然后翻转180度，即现晶莹剔透的冰花煎包。
14、漂亮的晶莹剔透的冰花蜜红小豆沙煎包。
成品图：
红豆味甘酸、性平。归心、小肠、肾、膀胱经。有除热毒，散恶血;消胀满，利小便，通乳的功效。主治痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通;外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。
1、利尿消肿，红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
2、降脂减肥，红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
3、催乳，红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，红豆沙是科学的食用方法。
