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生煎香葱猪肉包

生煎香葱猪肉包
主料:面粉300克、清水160克、干酵母2克
配料:小香葱、猪肉馅儿、调味儿料

作者:问道者

时间:2015-09-21 17:07:29

难度: 类型:『 主食 』

归属:春季

标签:生煎香葱猪肉包,生煎香葱猪肉包的做法
猪肉食谱大全

生煎香葱猪肉包介绍

在家做生煎香葱猪肉包时面团一定要发酵到拉包子的口感才够松软,煎包子的时候火候不能太子,煎到包子不粘手就表明熟透了,口感酥脆,馅儿鲜香,一定趁热吃最好。

面团原料:面粉300克、清水160克、干酵母2克

馅儿芯料:小香葱、猪肉馅儿、调味儿料

生煎香葱猪肉包的做法:

1、猪肉洗净剁馅,加入姜末、糖、盐、胡椒粉和生抽搅拌均匀,放入冰箱备用(最好提前一天将肉馅儿煨上);

2、混合面团原料,揉搓成团,盖盖发酵(注意慢慢加水,面粉吸水率不一样);

3、从冰箱取出肉馅儿,打入适量的水,加入香油和小香葱搅拌均匀即可;

4、取出发酵好的面团揉搓均匀,下剂子,擀皮,包馅儿,摆入电平底锅内,盖盖饧发10分钟左右;

5、接通电源200瓦档,听见锅内吱吱作响时,倒入半碗凉水,再次听见吱吱声,过2分钟左右即可出锅(也可以用手点一下包子,不粘手就熟了);

成品图:


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