作者：美食编辑
时间：2023-10-14
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
豇豆肉饼这道菜肴的做法非常的简单，而且浓浓的肉香种带点豇豆的清甜，好吃又不油腻，是一道很健康的食物，非常受家里小孩子的喜爱，同时改掉了孩子不吃青菜的毛病！
豇豆肉饼的做法：
1、豇豆洗干净。猪肉切成块状，加入盐、酱油、料酒用料理机打成肉糊。最后加入水淀分。
2、豇豆切碎，用热水抄一下，然后倒入肉未中，拌匀。
3、分成小块，压成肉饼。
4、锅内加油，小火煎熟。
成品图：
豇豆的功效：
豇豆 性平、味甘咸，归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。主治呕吐、痢疾、尿频等症。
豇豆的宜忌人群：
宜食：
豇豆含有能促进胰岛素分泌的磷脂，可以参与糖代谢的作用，是糖尿病患者的理想食品。脾胃虚弱、消化不良、食积腹胀、口渴、多尿、妇女带下、肾虚、肾功能衰竭、脚气病、尿毒症等病症以及老年人适宜食用。此外，豇豆煮熟再加适量调味品，消化不良者最适宜食用，而且疗效显著。
忌食：
豇豆性味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结的病人更应慎食。此外，豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。
