作者：美食编辑
时间：2023-10-14
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
青椒鱿鱼丝这是一道非常简单家常的菜肴，口味鲜美，具有十分香浓的食材味道，特别的开胃下饭，而且营养十分的丰富，鱿鱼可以有效减少血管壁内累计的胆固醇，预防血管硬化，胆结石都一定的作用，同时补充体力，预防老年痴呆哦！
青椒鱿鱼丝的做法：
1、准备食材，鸡胸洗净，葱洗净，青红椒洗净。
2、鱿鱼去外膜，洗净切丝，用料酒浸泡20分钟。
3、煮锅内水烧开，将鸡胸肉煮熟断生，捞出滤水。
4、将所有食材切丝，葱切节。
5、炒锅中放入适量橄榄油烧热。
6、下鱿鱼丝和鸡肉丝炸至水分收干，捞出滤油。
7、炒锅洗净，另加少许橄榄油烧热，下青红椒丝及葱节煸香。
8、倒入鱿鱼丝和鸡丝同炒。
9、喷少许酱油，快速翻炒均匀即可起锅装盘。
成品图：
鱿鱼禁忌人群：
鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
鱿鱼的营养功效：
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳。
3、恢复视力，改善肝脏功能。
4、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
