作者：美食编辑
时间：2023-09-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
荷包蒸肉饼主要取材于瘦肉鸡蛋和干贝，营养十分的丰富，含有多种人体所需的营养成分，它是一道取材虽然简单，但是营养十分丰富，味道也相当好的一道美味佳肴，吃起来香味浓郁，美味可口，冬天寒冷的时候，来上这么一道美食，让你暖心又暖胃。
荷包蒸肉饼的做法教程：
1、瘦肉洗净，剁成较细的肉末。加入葱白末、姜末，和泡发好的干贝。(干贝撕成丝)
2、剁至干贝和肉末完全融合。剁好的肉糜放入较深的碗中，加入食盐、料酒，和少许干淀粉搅拌均匀。
3、分次加入2汤勺的高汤，顺同一方向搅拌均匀至上劲。分成所需要的份数。
4、取一份放入碗中。打入一个鸡蛋。从碗的边缘轻轻加入适量清水，然后盖上保鲜膜。
5、入开水锅大火蒸5分钟左右，改小火炖半个小时即可。
6、如果有这种带盖的瓷罐或瓦罐，就用瓦罐炖，会更香。
成品图：
荷包蒸肉饼的美味小窍门：
1、如果可以接受的话，五花肉也可以蒸的。也可以在肉末里加莲藕一起蒸。
2、干贝可以整颗放进去蒸，我怕宝宝不吃，所以剁进了肉末里。如果没有可不放，直接蒸鸡蛋肉饼。
3、家中有瓦罐的话用瓦罐蒸，会更香。瓦罐可以一次多买几个，蒸的时候一人一份。
荷包蒸肉饼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道简单实惠却很美味的美食尝一尝，做来作为早餐是很不错的选择呢。
