大家知不知老少皆宜的鸡蛋肉饼汤蒸多久能熟呢？不知道的小伙伴就来学学鸡蛋肉饼汤的做法吧！
食材：
里脊肉500g 鸡蛋2颗 山药1根 白贝4-5颗 枸杞适量 盐2小勺
玉米淀粉2小勺 白胡椒粉1/2小勺 姜2片
[ 食谱 ]
1.里脊肉切片剁碎后，加盐、白胡椒粉、玉米淀粉搅拌均匀，搅打上劲，腌制20分钟
猪肉最好选择没有筋膜的猪里脊，手剁肉的制作会让肉饼的口感更好，搅打的同时加少许清水，肉质更滑嫩。
不想自己剁，也可选择肥瘦比2:8的猪肉糜
2.山药洗净削皮切片，白贝用盐水浸泡30分钟，冲洗干净备用
3.肉馅铺在碗底，如果想蛋黄居中更好看，可用勺子在肉饼中间压个凹槽，打上1颗鸡蛋
压的时候，勺子沾点水可防粘
4.直接上锅先蒸10-15分钟，使鸡蛋凝固，牢牢巴在肉饼上
5.这时可以按个人喜好，加入山药/白贝/姜片,加水至8分满，上汽后上锅蒸30-40分钟，出锅后加盐调口即可。
鸡蛋酥烂嫩滑，肉饼又香又软，一咬便滑入喉咙。
肉肉的油脂香和白贝的鲜味，完全融入清澈的汤头，浅尝一口，鲜香直冲天灵盖，美味胜鸡汤。
有汤有肉有菜有海鲜，干掉一整碗，胃又暖又满。
