作者：美食编辑
时间：2023-10-02
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
牛井饭大家都听说过，其实它的制作非常简单，简单到你无法想像，盖饭类就是快速、简单、下饭，我们一起大口吃肉，大口扒饭。问道美食网今天把牛井制作方法分享给大家。
牛井的做法教程：
1、先将Xm丝烫过备用。
2、起油锅，将洋葱稍微炒过后，加入酱油、酒、味淋、糖和水。
3、酱汁滚后加入Xm丝和豆腐，稍微炖煮让材料入味。
4、加入牛肉片。 (因为是"肉片"，所以不用考虑入不入味的问题。)
5、牛肉煮熟后，起锅前再做一次调味的确认，因为加入牛肉后味道会有所改变，所以这才是最终的味道确认喔！一定要记得喔！
6、装好饭后将所有材料摆盘，在放上生蛋黄，洒上葱花、七味粉，美味的牛井立即完成！
成品图：
牛井的做法小技巧：
Xm丝一定要先烫过去硷味喔！
加入牛肉后，起锅前一定要做味道确认喔！
酱料的比例：
水1、酱油1.5、酒1.5、味Y1.5、糖0.5，但是记得所有的调味都没有所谓的一定，只有调到自己喜欢的才是完美比例！
