作者：美食编辑
时间：2023-10-02
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
鳕鱼豆腐鲜虾汤制作前一定要先把虾子给清理干净，特别是肠泥，虾子和鳕鱼都比较腥，要先炒熟才加水，才不会有很大腥味。
鳕鱼豆腐鲜虾汤的做法教程：
1、虾去头去壳，挑肠泥，在背划一刀，鳕鱼电锅蒸熟备用。
2、热锅炒香蒜头，再放虾头虾壳拌炒，炒熟在加水一起熬煮3分钟，滤出虾汤。(要先炒熟才加水，才不会腥。)
3、虾汤加入豆腐煮，再加入虾煮熟，加入味噌，如果觉得不咸可加少许盐巴，起锅前放入鳕鱼。
成品图：
友情提示：虾头虾壳都不浪费，利用虾头虾壳熬煮，不必再多加调味料，也能煮出好喝的汤。
