作者：美食编辑
时间：2023-10-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
这次介绍的番茄鸡肉汤不是炖出来的，是利用蒸锅蒸出来的，利用鲜嫩的鸡腿肉加上番茄，蒸出的汤汁鲜美，倒入米饭中吃起来倍儿爽，做起来也简单，没有油烟，实在是绿色环保。
番茄鸡肉汤的做法教程：
第一步，准备好食材：将番茄切块，蒜切末备用，买来的鸡腿去骨，如果是菜场买的可以试着要老板帮你去下骨头.
第二步，煎鸡肉：
煎锅抹薄薄一层油，开中火将鸡肉放进锅中，皮朝下煎出油约5分。(鸡会自动出油，煎完的油不要浪费，留下来可以用在下一道菜中
第三步，拌料：
将鸡腿肉切块，放入盘子或碗中，加入所有调味料、蒜末，充分搅拌均匀。
接下来加入太白粉抓匀。
最后加香油及番茄拌匀。
第四步，上锅蒸将鸡肉放入水已煮滚的蒸锅中，盖上盖，以大火蒸约15分钟即可。
成品图：
蒸的汽水会聚集在盘中，同时还能把盘中的肌肉和番茄蒸出汁儿，味道非常的鲜美，如果嫌汤汁少的朋友可以在盘中加入少许的水
