作者：美食编辑
时间：2023-09-18
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
秋季正是吃松茸的好季节，这时候的松茸鲜美并且肉质肥厚，松茸是一种营养价值很高的菌类食材，被人们所喜爱，它有着防癌抗癌，增强人体免疫力，提高人体抵抗力的作用，是一种非常珍贵的野生菌。
那么在这个正吃松茸的季节，不妨来上一道简单又清新又美味的松茸鸡丁吧，只需要放入几颗松茸就能让这道菜吃起来无比清香，并且因为鸡肉提前腌制过，所以吃起来特别的嫩滑，另外这道菜肴中还加入了清香的角瓜和香辣的小米辣，整道菜肴吃起来有着淡淡的鲜香，和香辣的味道，很是惹人食欲。
松茸鸡丁的做法教程：
1、原材料备齐。
2、鸡胸肉切小丁，放入少许料酒，盐，干淀粉。
3、将鸡胸肉用手抓匀腌制5分钟。
4、锅里水烧开放入松茸焯水2分钟。
5、胡萝卜，角瓜，松茸均切丁备用，葱花，姜末，小米椒切粒。
6、锅里倒入色拉油烧热。
7、先倒入腌制好的鸡丁快速翻炒至颜色变白炒熟后出锅备用。
8、锅中放少许色拉油烧热，放入葱花姜末小米辣煸炒出香味。
9、接着倒入角瓜丁胡萝卜丁和松茸丁，加少许料酒酱油快速翻炒片刻。
10、倒入超好的鸡丁翻炒均匀。
11、加适量盐调味。
12、最后点几滴香油翻炒均匀即可。
成品图：
松茸鸡丁的美味小窍门：
1、松茸在炒之前要事先焯水两分钟。
2、鸡肉腌制一下可以更好地入味。
松茸鸡丁的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来非常下饭的一道菜肴，并且营养价值也很高，不妨做来和家人一起分享吧。
