作者：美食编辑
时间：2023-09-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蒜蓉豆豉蒸排骨这里采用的是蒸制的美食做法来制作排骨，这样做出来的排骨不仅更大程度的保留了自身的营养成分，而且吃起来也是更加的软嫩，并且还能很好的吸收各种调料的味道，在做的时候要注意，蒸制排骨的时候一定要放冷水蒸制，这样水在烧热的同时会慢慢地将热气带上去，这样会让蒸出来的排骨更有味。
蒜蓉豆豉蒸排骨吃起来是美味的，软嫩的排骨带着豆豉的香味，香味四溢的排骨在口中，先是吸一口饱满而鲜美的肉汁，然后再慢慢啃掉骨头上的肉，最后再咬碎蒸制软烂的骨头，真是让人美不胜收、回味无穷啊。
蒜蓉豆豉蒸排骨的做法教程：
1.排骨洗干净，切成小块。
2.蒜头豆豉姜洗干净。
3.蒜头拍散切成蓉，豆豉切成蓉，姜成片。
4.排骨加入盐、白糖、葫椒粉、麻油、生抽、蚝油、生粉、油拌均匀。
5.加入豆豉蓉、蒜蓉、姜拌均匀。
6.蒸锅内放入凉水，排骨放蒸架上，大火烧开水后转中火蒸15分钟即可。
成品图：
蒜蓉豆豉蒸排骨的美味小窍门：
1.蒜头和豆豉都切成蓉蒸出来的排骨会比较香和入味。
2.豆豉已经有咸味了，所以在加有咸味的调料的时候要衡量一下再加。
蒜蓉豆豉蒸排骨的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们尝一尝吧，做起来也是非常的简单，并且全程无油烟。
