作者：美食编辑
时间：2023-09-21
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
香菇是营养十分丰富的食材，常吃能增强人体免疫力，还是中老年人保护心脑血管的卫士。不过，不少人吃香菇的时候，会把硬 硬的香菇根给去掉。其实只要将香菇根处理得得当，就能变成像鲜辣香菇根这样的美味佳肴。而且香菇根的营养丝毫不比香菇差哦。
这道菜是由香菇根做的，操作很简单的。只要将香菇根先撕条，再腌制，加调料，最后用烤箱或微波炉里烤熟，就能搞定一道既好吃又有嚼头的下饭菜了。如果你还在为不忍心丢掉的香菇根发愁，那就快来试试这道鲜辣香菇根吧。
鲜辣香菇根的做法教程：
1、备好香菇根和调料。
2、香菇根去除根部，再撕成条。
3、直至全部撕完，先加入一半的盐，抓均匀，腌制5分钟，去除多余的水分。
4、然后加入调料，继续抓均匀。
5、将调好味儿的香菇根放在锡箔纸上烤箱180度烤10分钟，期间刷一次油，或者用微波炉大火叮5分钟。
成品图：
鲜辣香菇根的做法小技巧：
1、香菇根撕得比较细的话，烤的时间要短一些;撕得较精就要多烤一会儿了。总之，烤到合适自己的口感为最佳。
2、除了用孜然粉，也可以加花椒粉或咖喱粉，只要适合自己的胃口即可。
鲜辣香菇根的做法就是这些，烤好的鲜辣香菇根用来当做闲暇时候的小零嘴或面包里的添加物这都很不错的哦。
