作者：美食编辑
时间：2023-09-21
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
鸡翅是我们经常食用的一种美味美食，它的口感非常好，并且营养丰富，其中含有的胶原蛋白可以抗衰老，女性朋友们食用可以延缓衰老，滋润皮肤，美肤养颜。
葱姜香酥琵琶翅是鸡翅一种漂亮又美味的吃法，它是将鸡翅处理呈琵琶状，然后再灌上各种有味的调料调成的灌浆料炸制而成的，吃起来也非常的美味。
葱姜香酥琵琶翅的做法教程：
一、食材加工：
鸡翅根洗净用刀剁掉上端关节，然后将鸡翅肉向下关节翻转成琵琶状，葱姜洗净切成葱花和姜末。
二、制作方法：
1、将料酒、葱花、姜末、食盐、味精、胡椒粉、淀粉用清水调制成灌浆料。
2、将加工好的鸡翅根放入进行充分灌浆。
3、将灌浆鸡翅根沾满面包糠码放在配菜盘内醒片刻。
三、烹饪方法：
将加工好的鸡翅根放入180度左右的油锅内炸至外脆里嫩呈金黄色便可装盘，食用时配上“上海辣酱油”即可品味老上海纯真味道。
成品图：
葱姜香酥琵琶翅的美味小窍门：
1、鸡翅根灌浆好之后要静置片刻，这样可以更好的入味。
2、油烧至180度放入鸡翅时，应该将火关小。
葱姜香酥琵琶翅的做法介绍到这里就结束了，吃起来很美味的一道菜肴，这样一道美食当做是一道宴席菜无论是从外观还是味道上都不会差的哦。
