作者：美食编辑
时间：2023-09-20
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
鱼头相比于鱼肉来说，更加受到大家的喜爱，因为鱼头吃起来更鲜美，更有味，不过这里说句题外话，鱼头要少吃，因为鱼体内的的毒素几乎都积累在鱼头里，吃多了对身体无益。
辣椒酱蒸鱼头是将鱼头和辣椒酱搭配在一起蒸制而成的，鱼头经过腌制以后已经非常的入味了，加上了辣椒酱吃起来更是美味十足，香辣爽口。
辣椒酱蒸鱼头的做法教程：
1.把鱼头洗好，把辣椒酱准备好。葱姜切丝，蒜切片。
2.鱼头洗干净从中间剖开，用胡椒粉、盐、料酒，搓揉均匀，腌制十分钟。
3.用葱丝、姜丝、蒜片垫底，把鱼头放上面，鱼头上铺辣椒，上锅蒸20分钟。
4.鱼头蒸好出锅后，撒上蒜末、葱花，炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在鱼头上即可。
成品图：
辣椒酱蒸鱼头的美味小窍门：
1.上锅蒸的时间，根据鱼头的大小定吧，我用的鱼头比较大。
2.辣椒酱已经有咸味了，并且在腌制芋头的时候也已经放盐了，所以最后就不需要再加盐了。
辣椒酱蒸鱼头的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，鱼头吃起来非常的鲜美，加上了辣椒酱更是香辣十足，做来当做是招待客人的宴席菜也是非常的不错的。
