作者：美食编辑
时间：2023-09-20
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
麻油笋干的家常做法十分的简单，只要将笋干煮熟，再用调料拌制即可。笋干不但营养丰富，而且富含高纤维、低脂肪、低淀粉，是受人称赞的能刮去肠道内的油脂，促进肠道蠕动，清脂排毒，轻松瘦身的食材。所以，在节日吃肉忙，节后减肥慌的长假之后，学会做麻油笋干这道菜，给家人的肠胃做下按摩，调节一下消化系统是很有必要的。
麻油笋干的做法教程：
1、发笋干：笋干冲洗干净，浸泡24小时后，切去老根，再次清洗干净，入高压锅煮约30分钟，不开盖放至水凉。如果一次发的多吃不完，可用干净的凉水浸泡，每天换水。
2、发透的笋干切细丝，加入姜丝和红椒丝，加入盐、糖。
3、继续加入生抽、香醋和麻油拌匀即成。
成品图：
麻油笋干的做法小技巧：
1、笋干一定要发透，否则口感不好。
2、也可根据自己口味加入辣椒油和花椒等。
3、笋干切丝或切片均可。切块的话，一定要切薄而小，这样更有味道。
以上就是怎么做好吃的麻油笋干的方法技巧，这么一道简单快捷的下饭菜，不管是节日期间用来帮助消化去油脂，还是平常作为下酒小菜，都十分的惹味并有益健康。
