作者：美食编辑
时间：2023-09-17
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
对于不喜欢做饭的朋友们来说，一份好吃又简单的饭菜一锅端真是深得人心，这道糯米蒸子排就是这么一道吃起来让你欲罢不能的饭菜一锅端，并且做法简单。也很容易就能做好。
这道糯米蒸子排在排骨的处理上事先将排骨焯去血水，然后煎制再蒸制而成的，经过这样的三道处理程序后，排骨吃起来会非常的酥烂美味，老人小孩子都可以食用了。
糯米蒸子排的做法教程：
1、准备材料。糯米提前浸泡两小时后沥干备用。
2、水烧开，放入排骨焯煮一下去血水后捞出沥干。
3、起油锅，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香。
4、放入排骨煎至两面微黄。
5、加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、一点水烧开后关火。
6、将排骨放在浸泡过的糯米里，汤水沥掉香料也一起加入。
7、翻拌均匀后将碗放锅里，上面放点葱段。
8、隔水中大火蒸约45分钟左右，中间可能要加次热水。
9、盘底铺生菜叶，将子排糯米放在上面，撒点香葱即可。
成品图：
糯米蒸子排的美味小窍门：
1、煎排骨的时候要用小火煎。
2、排骨焯一下水可以去血水，也可以去腥味。
糯米蒸子排的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很是不错的一道菜肴，也可以直接当做主食来食用，吃起来非常的有味。
