作者：美食编辑
时间：2023-09-17
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
香菇和青菜都是一种比较容易见到的食材，香菇鲜美、青菜清新，两者的维生素含量也都挺高，而香菇还含有氨基酸、可以促进孩子的智力发育，青菜所含有的纤维素可以促进肠道蠕动，排除体内毒素。
这道香菇青菜粥的做法与其它粥食的做法略有不同，它是将粥煮好之后再加上做好的菜一起搅拌而成的，这样的做法吃起来口感更好，并且也会更容易消化吸收。
香菇青菜粥的做法教程：
1.取一炒锅，将粳米和糯米洗干净并注入约800毫升的清水或肉骨头汤，大火烧开，转小火煨半小时左右。
2.估计粥快好时，炒菜。炒锅里放点油，油热先下生姜末和香菇丁炒香，然后倒入粗切的青菜，简单翻两下。
3.加盐调味，快速炒均，将香菇青菜倒入米粥砂锅。
4.搅均就可以上桌了， 菜心放在表面瞧上去美观。
成品图：
香菇青菜粥的美味小窍门：
1.香菇过油炒才可以真正释放香气和营养。
2.青菜如果炒得过熟，倒入粥后粥会变黄。
3.可用肉汤或骨头汤代替水煮粥。
4.根据个人喜爱可加胡椒粉调味。
5.在做的时候菜心不要切，留最后摆盘。
香菇青菜粥的做法介绍到这里就结束了，很清淡的一款粥食，很适合老人和油高血压、高血脂这些富贵病朋友们食用，不过脾胃虚寒、有皮肤骚痒病的朋友们不能吃香菇哦。
