作者：美食编辑
时间：2023-08-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
今天给大家讲解一道黄鱼炖豆腐，黄鱼含蛋白质丰富，可以补充人体内所需蛋白质，并且鱼体内含有大量不饱和脂肪酸可以，降低血液中胆固醇和甘油三酯，豆腐中也含有大量蛋白质，可以给大病初愈者补充营养。下面请大家看看步骤吧。
黄鱼炖豆腐的做法：
1、黄鱼去内脏和腮，洗净，沥干水分，切成段，洒些盐。
2、豆腐切块，葱切段、姜切片、蒜切片。
3、点火，放入油，烧至6成热，放入鱼段，煎至两面金黄。
4、把鱼推到一边，放入葱、姜、蒜和八角，略炒。
5、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块。
6、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加干辣椒和醋煮15分钟。
7、出锅前点少许白糖，再稍炖即可出锅，撒点香葱碎。
黄鱼炖豆腐成品图：
黄鱼炖豆腐的做法小技巧：
1、鱼切成块后洒些盐腌一下味道会更好。
2、煎鱼时不要过火，成金黄色即可。
到这里一道美味的佳肴就做好了，这道菜做法简单，只用了25分钟左后就可以完成吧！黄鱼炖豆腐肉质细嫩，口感细腻，香喷喷的味道出锅就可以问到吧！可以尝尝啦！
