作者：美食编辑
时间：2023-09-14
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
简易版地三鲜主要取材于茄子，胡萝卜，土豆这三种食材，是一道吃起来美味，看起来色彩鲜亮的美味美食，最关键的是它的做法比较简单，接下来有图有详解，一步一步教你学会做这道美食，相信大家都可以学会的，不妨做来尝一尝吧。
简易版地三鲜的做法教程：
1.茄子两根，胡萝卜一根，土豆一个，青椒三根。
2.茄子洗净，切滚刀块，浸泡在水中防止氧化。
3.土豆和胡萝卜切条，青椒切斜圈。
4.锅烧热，下入色拉油，中火，四层热左右下入土豆炸熟捞起，关火，用余温把胡萝卜和青椒过油30到40秒左右捞起，装盘待用。
5.再开火，下入茄子炸至变软，表面开始收缩，并且边缘呈现金黄的状态即可捞出沥干多余的油。
6.如图，茄子的外皮还是鲜艳的紫色。
7.锅中加底油，下入两汤勺海天黄豆酱，小火稍微炒香。
8.再下入少许盐，鸡精，白糖，生抽，料酒，搅拌均匀。
9.此时，下入四样炸好的食材。
10.转大火，收汁，均匀包裹食材，即可出锅。
成品图：
简易版地三鲜的美味小窍门：
1.炸完土豆的油温很高，如果还继续开火的话胡萝卜和青椒会变焦，而且过油的时间不能太长。
2.放少许盐是因为豆酱和生抽都是有咸味的哦！
简易版地三鲜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，做法简单易操作，非常适合刚学做饭的朋友们，有了上面的图文详解，相信大家都能做出美味的菜肴。
