作者：美食编辑
时间：2023-09-14
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蜜烧山药主要取材于山药，山药是一种吃起来清新脆口，非常美味的食材，它也是一种药食两用的食材，对人体健康有着不可或缺的作用，这道蜜烧山药是山药一种最本色的吃法，吃起来脆爽的口感中还带着甜甜的味道，很是不错的呢。
蜜烧山药的做法教程：
1.山药去皮切成滚刀块。
2.锅内放少许油，放冰糖用小火慢慢炒糖色，在炒的过程中冰糖会慢慢熔化，慢慢变色。
3.糖色变成焦黄色时放山药，倒入切好的山药翻炒片刻，放少量的盐调下味。
4.冰糖烧成糖色后糖的甜度会减弱，可再放些白糖调下味。
成品图：
蜜烧山药的美味小窍门：
1、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2、山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3、炒山药时要多翻动，以防糊锅，加水要分次少加。
蜜烧山药的做法介绍到这里就结束了，有滋有味的美食让你心动了么？那就心动不如行动，赶紧试着做一下尝一尝吧，很是不错的呢。
