作者：美食编辑
时间：2023-09-14
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
肉丝炒黄秋葵是将猪肉腌制后和黄秋葵一起炒制而成的一道美食，非常的美味爽口，并且这也是一道典型的荤素搭配菜肴，营养均衡合理，黄秋葵的鲜嫩多汁吸收了猪肉的鲜美，而变得更加的美味十足，并且营养均衡全面合理，很是不错的呢。
肉丝炒黄秋葵的做法教程：
1. 在切好的肉丝中加入盐， 料酒， 生抽， 生粉和姜丝等调味料。
2. 搅拌均匀后腌制几分钟。
3. 将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下。
4. 将焯过的黄秋葵切成小段， 再将小米椒切成段备用。
5. 将烧热锅， 加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒。
6. 翻炒到肉丝变色后加入黄秋葵。
7. 一起翻炒几下，加入盐和胡椒粉调味料。
8. 将它们翻炒均匀。
9. 关火后盛入盘中。
成品图：
肉丝炒黄秋葵的美味小窍门：
1. 将肉丝提前用盐， 生抽， 料酒和生粉等调料腌制一下， 加入姜丝一起腌制可以去腥。
2. 黄秋葵需要焯水， 焯水时加入少许盐和油能保持蔬菜的颜色。
3. 焯水时将整个黄秋葵放下去， 这样不会让营养流失，再切成段备用。
4. 将锅烧热后下入腌好的肉丝翻炒，煸炒变色后再加入黄秋葵一起翻炒。因为黄秋葵已经处理过，翻炒时间不宜过长，加入盐等调味料混合均匀后就可以出锅啦。
肉丝炒黄秋葵的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这样一道营养丰富而且又美味的家常菜，怎可不纳入自己的饭桌上呢。
