作者：美食编辑
时间：2023-09-13
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
青豆腊肉加蛋皮是用青豆、蛋皮与腊肉搭配做出来的一道美味带，鲜亮的菜色让人一见就食欲大振、胃口大开，浓郁的腊香味加上清香的鸡蛋、青豆味更是让人不忍停箸。这道菜的做法也不难，下面就来为大家详细介绍这道青豆腊肉加蛋皮的做法技巧。
青豆腊肉加蛋皮的做法教程：
1.油烧热，放进青豆炒匀。加盐入味。
2.将青豆炒熟，再放进腊肉翻炒翻炒。
3.腊肉炒出油后倒进蛋皮炒匀，翻炒入味。
4.淋上生抽，放一点点清水烧开收汁，调入调味鲜即可出锅。
成品图：
青豆腊肉加蛋皮的美味小窍门：
1、炒的时候要按照先下青豆，再下腊肉，最后下蛋皮的顺序。
2、腊肉要炒出油之后再下蛋皮。
3、蛋皮本身是熟的，所以不用炒太久，只要炒入味就可以了。
这样一道青豆腊肉加蛋皮就做好了，这里的蛋皮就是用鸡蛋煎出来的薄薄的鸡蛋饼，大家可以提前把鸡蛋饼煎好划成小片，这样做这道菜的时候就可以直接用了，有兴趣的朋友们快来试试吧。
