作者：美食编辑
时间：2023-09-12
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
冬瓜小银鱼主要取材于冬瓜和银鱼，是一道营养均衡合理，有着滋补作用的美味家常菜。银鱼是一种含钙量十分丰富的鱼类，被营养学家称为“补肺清金、滋阴补虚”的长寿食品，特别适合小孩子食用，将冬瓜和小银鱼搭配，冬瓜的清新可以中和银鱼的腥气，小银鱼的腥鲜渗透入冬瓜的水分里，相互交融，吃起来特别的有味，并且营养也更加的丰富了。
冬瓜小银鱼的做法教程：
1、冬瓜切片，姜蒜切末，葱切小段。
2、锅中加油烧热，加入姜蒜爆香，倒入冬瓜翻炒大约一分钟。
3、加入生抽、盐、十三香翻炒均匀，再倒入小银鱼翻炒均匀。
4、盖上锅盖调中火煮大约4-5分钟左右，打开锅盖撒入葱花，翻炒均匀即可盛起。
成品图：
冬瓜小银鱼的美味小窍门：
1、冬瓜水分比较大，如果在炒的过程中火太大把冬瓜的水份没有炒出来的话中途是可以加点水的防止糊锅。
2、小银鱼要提前泡发好。
冬瓜小银鱼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这样一道清新鲜美而又营养丰富的美食，做给家里的小孩子吃，可以帮助孩子更健康的成长哦。
