夏天天热在餐桌上多增加些汤汤水水,既能补充营养,还能补充水分,营养好消化,易吸收。夏天喝点什么汤解暑呢?冬瓜具有清热祛湿的功效,尤其适合夏天食用。菌菇的品种繁多,香味浓郁,营养丰富, 老少皆宜。下面就来看看夏天消暑汤水吧!
原料: 肉馅 1小碗 冬瓜 1小块 蟹味菇 1小盒 淀粉 1勺 料酒 1勺 姜末 少许 葱花 胡椒粉 盐 适量
制作:
1. 准备好原材料;
2. 肉末加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲;
3. 烧锅水,将团好的肉丸冷水下锅去煮;
4. 大火煮开后再撇去浮沫;
5. 加入蟹味菇进锅去煮;
6. 加入冬瓜片进锅去煮;
7. 煮至冬瓜透明后加入适量的盐和胡椒粉调味;
8. 最后撒入葱花即可;
9. 盛入钵中。
小贴士:
1 肉末加入盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲;
2. 肉丸要冷水下锅去煮,要先煮至定型后,再撇去浮沫;
3. 加入冬瓜和菌菇进锅煮熟,再加入盐等调味料即可。