作者：美食编辑
时间：2023-09-12
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
别看这道的做法步骤多，其实做起来很简单，只要把米煮成米饭、炒熟土豆片和想香肠片，再把土豆片、香肠片、鸡蛋加到米饭上上蒸锅蒸几分钟就可以了，这样做出来的香肠土豆煲仔饭饭菜一锅出，一顿美味的午餐就这样就可以解决了，是不是很省事呢。下面就来为大家介绍香肠土豆煲仔饭的详细做法过程。
香肠土豆煲仔饭的做法教程：
1、大米放适量清水提前浸泡30分钟左右。
2、香肠切块，土豆去皮切薄片，洋葱切丝、蒜瓣剥好剁碎、葱白切段，葱绿部分切葱花。
3、锅子放适量油，放入蒜粒、葱白、一部分洋葱，熬到蒜粒焦黄，滤出蒜油。
4、浸泡好的大米倒掉水，大米里放一勺子蒜油，放适量清水，盖上锅盖先大火煮开。转小火慢慢煮。
5、煎锅放适量蒜油，下土豆片和剩下的洋葱丝一起煎，煎到土豆片微起焦，撒一点盐盛起来。
6、用刚才的底油下入香肠片，煎到香肠微焦。
7、米饭煮好了，放上土豆片跟香肠，然后在空的地方打一个鸡蛋，盖上锅盖。小火焖到鸡蛋熟了即可。最后撒上葱花跟芝麻。
8、开吃前，在煎土豆香肠的锅子里加点蒜油，滴点老抽，一点点白糖煮开，吃的时候浇到米饭上即可。
成品图：
香肠土豆煲仔饭的美味小窍门：
1、土豆可以切片也可以切块。切块的话小一点。方便煎熟。
2、还可以根据自己的喜好烫点蔬菜什么的，我是家里那天没其它蔬菜只能凑活。
3、煮米饭水不要放很多最多高出0.5CM哈。
以上就是香肠土豆煲仔饭的做法技巧了，相对于饭菜分开做的做法这道香肠土豆煲仔饭绝对要省事的多，尤其是一个人吃饭的朋友们，吃饭的时候做一道香肠土豆煲仔饭更是省事呢。
