作者：美食编辑
时间：2023-09-12
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
冬瓜莲米绿豆粥主要取材于粳米，绿豆，莲子，冬瓜等食材，是一道做法简单，吃起来清淡香甜的美食菜肴，它将平常的绿豆米粥加入了莲子和冬瓜，所以清热解暑的功效也就更好了，另外它用冰糖调味儿，吃起来口感甚好，吃起来清淡香甜，很是不错。
冬瓜莲米绿豆粥的做法教程：
1、莲子洗净，提前泡发，如果有莲子心，不要去掉。
2、冬瓜洗净，带皮切成丁。
3、绿豆拣去杂质，洗净。
4、锅中坐水烧开，水沸腾后放入绿豆。
5、再次沸腾后，大火煮1分钟左右，不要盖盖。
6、关火，盛出大部分绿豆汤。
7、取出大部分绿豆汤后，盖上锅盖，焖30分钟左右。
8、再次加入适量开水，大火煮开后，下入洗净的大米。
9、同时，加入泡发的莲子，大火煮开后，转中火，煮至米烂粥稠。
10、加入冬瓜。
11、加入冰糖。
12、继续煮5、6分钟，至冰糖溶化、冬瓜熟软，即可。
成品图：
冬瓜莲米绿豆粥的美味小窍门：
1.莲子不要去心，冬瓜不要去皮。莲子心可以吃掉，不喜欢也可以吃粥的时候去除。
2.冬瓜皮祛湿作用比冬瓜肉要好，嚼不动也可以喝粥的时候去除，其营养成分可煮入粥中。
3.自己调整粥的浓稠度。如果要当饭吃的话，还是稠一点儿好。
冬瓜莲米绿豆粥的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很是不错的呢，赶紧试着做一下吧，夏季来上这么一道美食，清凉解暑。
