作者：美食编辑
时间：2023-08-29
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
炝炒黄豆盖蒸冬瓜是一道亦浓亦淡，又能完美融合的营养佳肴。主要用料是冬瓜，猪肉和黄豆，是一道香味浓郁、口感丰富，有很好的补水润肤功效的家常菜。怎么做这道炝炒黄豆盖蒸冬瓜最好吃，接下来的做法教程为您解答。
炝炒黄豆盖蒸冬瓜的做法教程：
1.冬瓜切块上锅清蒸约5分钟，将清蒸好的冬瓜拿出，晾凉待用。
2.将干豆提前泡好，当豆子涨到饱满即可。将五花肉剁成碎肉丁。
3.热锅放适量油，将碎肉丁炒大概三分熟，加入适量辣椒，白砂糖，老抽，香醋翻炒上色后，加入黄豆翻炒。
4.将黄豆翻炒至半熟时加入适量水，中火开锅后慢煮收汁。
5.将凉冬瓜片换盘去水。同时将少量淀粉和水混合成水淀粉。
6.将水淀粉倒入黄豆中，迅速翻炒收汁出锅，盖入放冬瓜的盘中后撒入葱花即可。
成品图：
炝炒黄豆盖蒸冬瓜的做法就介绍到此，总的来说是比较简单的。香味浓郁的黄豆和清淡鲜甜的冬瓜搭配，吃起来风味别致，相当的有趣味哦。这道炝炒黄豆盖蒸冬瓜不但是道老少皆宜的美味，还是女性朋友们美容润肤的理想佳肴呢。
