作者：美食编辑
时间：2023-09-11
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
咸豆炒小瓜主要取材于咸豆和西葫芦，是一道鲜香可口的全素菜，西葫芦是老百姓家里很常见的一种食材，它的口感清新脆嫩，吃起来非常的自然，并且含有丰富的维生素，可以补充人体所需的能量，增强人体免疫力，将它和咸豆搭配在一起，味道更足，口感更加丰富，也更加的开胃下饭了呢。
咸豆炒小瓜的做法教程：
1、将小瓜对半切开，再切成片，将咸豆斜刀切成尖棱形的长条，小黄瓜切片，蒜头剁碎。
2、锅置炉上放少许沙拉油，开大火，把咸豆和黄瓜放锅里。
3、稍煸干，盛起。
4、再起锅，锅热放油，倒入蒜茸，爆至出香味。
5、倒入小瓜，快速翻炒，加适量盐约1/2小匙和糖1/4小匙，兜几下。
6、倒入咸豆和咸黄瓜，翻炒几下，撒少许料酒，兜均匀即出锅。
成品图：
咸豆炒小瓜的美味小窍门：
1、因有咸豆和咸黄瓜做配料，可适量减少放盐量。
2、不要炒得过火，否则小瓜太软和出水。
咸豆炒小瓜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，夏季炎热酷暑没有胃口吃饭的时候，不妨来上这么一道美味，清新自然又开胃下饭，很是不错的呢。
