作者：美食编辑
时间：2023-09-10
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蚕豆腊肠煮白花主要取材于白花，麻辣腊肠，干蚕豆这几种食材，它的做法很简单，芳香四溢，十分的撩人，绵沙糯口的蚕豆和白花的清新香甜，搭配在一起，还有腊肠，那味道真是让人无法言喻的呢。这里的白花也叫白花羊蹄甲，白花洋紫荆，是一种家喻户晓的紫荆花的一种，也是一种天然保健食材。
蚕豆腊肠煮白花的做法教程：
1、鲜新白花摘去花朵中央扁平的雌蕊后放水里淘洗干净。洗净的白花放入沸水中焯水一分钟。
2、焯好水的白花放入水盆中用水漂凉。干蚕豆提前一夜用水泡发，然后剥去外皮备用。自家腌制的麻辣腊肠切成小块备用。蒜去皮拍碎。
3、炒锅上火，倒入少许油润润锅，放入腊肠煸炒出油后放入蒜粒炒香，放入蚕豆翻炒翻炒。
4、把炒好的蚕豆放入煮锅中，加入适量热水煮沸，放入白花同煮二十分钟左右至蚕豆煮熟煮出粉来。
5、调入适量盐和少许味精搅拌均匀即可食用。
成品图：
蚕豆腊肠煮白花的美味小窍门：
1、此菜不可用太多的调味品，以免影响花的香甜味。
2、不能用铁锅煮此菜，以免汤色发黑。
蚕豆腊肠煮白花的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口，芳香四溢的美食，做来和家人一起尝一尝是很不错的呢。
