作者：美食编辑
时间：2023-09-09
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
香菇酿肉主要取材于香菇和肉馅这两种食材，两者搭配在一起做成的这道美食，美味可口，香味浓郁，尝一口，令人回味无穷，欲罢不能。另外它还有添加彩椒碎，使得整道菜要更加的缤纷多彩，色彩明亮，惹人食欲。
香菇酿肉的做法教程：
1、新鲜香菇去根洗净。
2、彩椒切碎粒。
3、三肥七瘦的肉馅加葱姜在案板上剁均匀。
4、往肉馅中中料酒，生抽，蚝油，盐和糖拌均匀上劲。
5、加烹调油封口后稍腌几分钟。
6、将肉馅逐一酿在香菇中，直接摆在小平底锅中。
7、小火加盖焖煮十至十五分钟。
8、开盖后的情况。
9、倒入之前准备好的彩椒碎。
10、出锅时一个个将香菇夹出摆在盘子里，将锅中的汤汁浇上即可。
成品图：
香菇酿肉的美味小窍门：
1、如果用干香菇需要提前泡发。
2、清洗香菇里，加一勺面粉先泡后抓，洗的很干净。
3、如果从来没有这么做过，试做时一定要用小火。
4、肉馅不能太瘦，太瘦口感不好也不香。
香菇酿肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口，香味浓郁的美食，做来和家人一起尝一尝是很不错的呢，赶紧试着做一下吧。
