作者：美食编辑
时间：2023-08-25
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
台湾最有名的小吃盐酥鸡相信很多朋友都不陌生，可是怎么样才能做出好吃盐酥鸡切不是每个人都知道的。今天问道美食网就教给大家正宗台湾盐酥鸡的做法详细步骤，有4个制作小窍门教你怎么样味道更鲜美。按此方法做出的盐酥鸡气味浓郁，口感酥脆，相当好吃。
盐酥鸡的做法教程：
1、鸡腿脱骨，切成小块，香葱切段。
2、依次在鸡块中加入盐，糖，生抽，料酒，五香粉，香葱，抓匀。
3、放进冰箱腌半个小时。
4、全麦面包风干一会，用料理机打成面包糠。
5、面包糠加入地瓜粉，混合均匀做成炸粉。
6、把腌好的鸡块均匀地过上炸粉。
7、锅中倒入适量油，烧热下入鸡块，炸制金黄即可。
8、 一道好吃的盐酥鸡就做好了，还可以根据个人口味可撒上辣椒粉。
盐酥鸡成品图：
盐酥鸡的做法小技巧：
1、用带骨头的鸡胸肉最佳，块不要切太大，可以把骨头都炸得酥脆。
2、辣椒粉可以不用拌入炸粉中，或最后炸好后撒在鸡块上也可。
3、根据个人口味调节咸淡。
盐酥鸡的营养与功效：
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用.祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
在家中做这道盐酥鸡也是相当容易的，只的你撑握好以上的4个制作小技巧，在家一样可以做出正宗的台湾盐酥鸡来。
