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台湾担仔面为什么也叫“度小月担仔面”呢?有什么典故?
台湾担仔面为什么也叫“度小月担仔面”呢?有什么典故?
时间:2024-03-15 来源:[www.121ask.com] 作者:美食编辑
关键词:面
台湾担仔面为什么也叫“度小月担仔面”呢?有什么典故?介绍
90多年前,一位漳州籍洪姓渔人移民府城,靠打渔为生。每年从清明到中秋,是打渔的淡季,当地叫"小月"。为养家活口,度过"小月",洪姓渔人就卖起面来,因此得名。由于口味独到,渐渐卖出了名气,成为风行台湾的"名吃"。担仔面的最大特色,在于它的肉臊。早期,老板挑着碗筷与锅子到处叫卖,买者半蹲式地坐在小凳上食用。今天,卖者仍用一个小炉烧着木炭来煮肉臊,再加上一只味道鲜美的虾子,虽然就这么小小一碗,但风味独特,回味无穷。
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