作者：美食编辑
时间：2023-08-30
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
双笋腌鲜汤的家常做法教你如何用新鲜的竹笋和莴笋做一道好喝的咸汤的方法。这两味春笋的粗纤维含量都很高，并且脂肪、淀粉含量少，属天然的低脂、低热美味，是肥胖者的减肥好帮手。常吃春笋能促进肠道蠕动，除积食助消化，还能预防便秘清除肠胃的内热等。所以如果肠胃消化不好，或体内热盛的人最适合多喝这道双笋腌鲜汤了，下面就来介绍具体做法。
双笋腌鲜汤的做法教程：
1、将竹笋、莴苣去壳去皮后，洗净切滚刀块。
2、蹄膀和咸鹅分别切块，冷水下锅焯下水，然后将焯水后的蹄膀和咸鹅冲洗干净。
3、将蹄膀、咸鹅、竹笋和姜片放入炖锅，加入足量清水大火烧开后转小火慢炖1小时至肉酥鹅软。
4、炖好的肉里加入莴苣再煮5分钟，尝一下咸淡，酌情加盐调味即可。
成品图：
以上就是双笋腌鲜汤的家常做法了，嫩绿的双笋搭配软烂的咸肉，看上去不仅无油腻，还令人感觉很清鲜呢。喜欢的朋友们，赶快动手吧。最后提醒大家的是，竹笋含生物碱，所以过敏体质和皮炎患者吃时要少吃或不吃。春笋虽鲜，但一次也不能吃过多，否则不易消化。无论多么营养的食物，只有正确和适量的食用才是真正的补养哦。
