作者：美食编辑
时间：2023-11-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
香煎龙俐鱼是一道宝宝们爱吃，爸妈们也不用担心会有鱼刺问题的鱼类菜肴。这里用的龙俐鱼是一种海鱼，超市里卖的都是那种速冻的，一大块儿都是肉没有刺，所以比较适合老人和小孩儿，而且这种鱼没什么腥味，简单烹饪下就是一道美味。煎的时候注意火候，不要煎糊即可。龙俐鱼肉嫩且易熟，不需要太多功夫去打理，随便煎一下就可以了。下面就是香煎龙俐鱼如何做的方法。
香煎龙俐鱼的做法教程:
1、龙俐鱼提前解冻切成小块放入碗中，加入姜末、盐、加入胡椒粉、料酒拌匀，腌制半小时。
2、将鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液。
3、将腌好的鱼捞出一块，醮上鸡蛋液后再包裹上一层面粉。
4、下入烧至六成热的油锅煎制，中小火煎至两面金黄即可。
成品图：
香煎龙俐鱼的做法小技巧：
1、龙俐鱼的肉很嫩，煎制变色即可捞出。
2、喜欢吃辣的可以配点儿醮料。
煎好的龙俐鱼又香又嫩，吃起来还没鱼刺负担，是宝宝们最爱的鱼肉餐。也是儿童摄取蛋白质的理想佳肴之一。
