作者：美食编辑
时间：2023-10-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
迷迭香煎鳕鱼是一道以黑线鳕鱼食材为原料而制成的一道中华美食，营养丰富、香甜润滑。黑线鳕鱼，深海鳕鱼的一种，属于鳕鱼科黑线鳕，黑线鳕鱼肉质鲜嫩厚实，味道鲜美无比，黑线鳕鱼，营养高，脂肪含量低。西式香煎黑线鳕鱼料理方法，只需要轻轻调味就可以了。一点海盐，一点香草，一点胡椒粉，用油煎到表面金黄，外酥里嫩。
迷迭香煎鳕鱼的做法图解:
1、黑线鳕鱼肉加海盐、迷迭香、黑胡椒碎拌匀，腌30分钟。
2、平底不粘锅加入橄榄油烧热，腌好的黑线鳕鱼肉淋柠檬汁放入油中。
3、中火煎至一面金黄，翻面再煎另一面，两面都金黄后取出即可。
成品图：
迷迭香煎鳕鱼的小贴士：
1、鳕鱼擦干。
2、腌好的鳕鱼蘸蛋液再煎，蘸完蛋液后可以再蘸一点淀粉。
3、煎的时候，一定要煎好一面后再煎另一面，否则容易粘锅。
