作者：美食编辑
时间：2023-12-15
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：
今天我们为大家介绍湖南最出名的下饭菜攸县香干炒肉，这个菜味道咸香可口，特别是配上辣椒更中无比的好吃。下面看详细的制作步骤解析。
攸县香干炒肉的做法教程：
1、将肉切丝，香干切片，蒜苗切段，蒜头切碎。
2、热锅内加入适量食用油，待油温上升，加入蒜头与肉丝，炒至肉丝发白，倒入切成片的香干。
3、翻炒片刻加入食用盐、少量生抽及剁椒;最后加入蒜苗段，翻炒均匀，淋上香油出锅即可。
成品图：
攸县香干炒肉的做法小技巧：
香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，所以在家在炒香干的时候要少放一些盐。
炒香干时里面放一些剁椒味道更好吃，如果没有提前用干辣椒炸一下也可以。
现在这个攸县香干炒肉的家常做法就讲解完成了，它在湘菜馆点击率极高的一道菜，是一道很下饭的菜，硬中带韧，咸香爽口。
香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。而且可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，受到大家的普遍的喜爱。
